Resumo
A exclusão social, enquanto fenômeno, abarca uma série de processos produtivos e evolui conforme hábitos e costumes que, não raro, vinculam-se ao consumo dos espaços locais. O presente trabalho procura incorporar ações estratégicas de planejamento em iniciativas sustentáveis de desenvolvimento diante dos aspectos econômico, social, cultural e ambiental. Assim, procurou-se estabelecer o potencial das ações existentes em Santa Catarina por meio da Associação dos Agricultores Ecológicos das Encostas da Serra Geral – AGRECO.